说零售话生鲜之：中小连锁零售企业物流配送中心现场规划要点

随着市场的变化零售供应链重要性也受到社会的重视，无论是从产业链、还是所谓的生态圈，都把目光从菜篮子、终端门店开始向上游流动，开始关注于商品流通与商品流通过程中的品质。

在经过三年的疫情，居民消费升级、冷链技术展、设备设施的升级过程中，零售供应链在各产业链里也逐渐形成了自己的生态圈。作为零售供应链的重要部分零售物流也越来越被重视，加上政策性引导越来越多的投资者携带资本或技术相继投入到这一领域。

零售物流的本质是物流，物流的作用是流通目的是保质量降低流通成本，其次才是零售的行业特点。所以在零售物流管理更多的是物流技术，这也是为什么新零售为什么供应链效率比传统零售高而且成本还低的主要原因。

零售物流配送中心的现场规划要更多的侧向于物流技术本身，充分利用现有资源（物业、资金）合理科学的布局，理解物流基础技术的应用结合行业特点进行区域划分。

零售物流配送中心现场从温度上分为不常温、保鲜、冷冻，从使用功能上分为办公区、存储区、分拣区、集货区、收货区、加工区、发货区。对于在的零售企业这些在物业建设中都规划出的大概，再简单整理下就可以了，而对于中小连锁企业大多数是建了一个标准化仓库甚至于租用一个旧厂房。

这类企业的现场规划就尤为重要了，合理、科学的规划不但能充分利用空间、提高现场工作效率还能降低运营成本。

要想做好现场规划不但要具有专业的零售、知识，了解物流技术理解现场工作原理，物业建筑相关信息与数据；更重要的还要了解企业的战略规划、建设物流配送中心的意图，企业的经营现状与历史销售数据，否则就很难满足企业经营过程中对物流配送中心的需要。

前者需要专业的技术与经验的沉淀，后者需要收集、分析，实地了解而不只是电脑里的报表与别人说的，这一家要真实而且是物流配中心建设需要的信息与数据。

掌握各类信息与数据后理论上按从大到小的原则依次规划大的版块规划、功能区域布局、作业区域划分、设备设施安装、水电走向、采光照明等，实际工作中还要充分考虑相关特殊要求的条件。比如生鲜区的供排水、货架区的建筑高度地面承重等。

零售物流规划的几个原则：大版块看物业、建筑条件；功能区域考虑运营成本与工作效率；作业区域了解业务类型作业方式；设备设施参考企业经营数据与战略规划；总之目的是低成本施工，高效运作、低能运营。

经过综合分析结合现状制定规划草图，会同物业、工程相关部门现场复核、核对无误后，制定园区（物流配送中心）版块图纸，需要工程施工的与物业、工程部确认施工方案。

各大版块规划完成后，根据施工进度依次进行功能区域布局、作业区域划分、设备设施的安装、等后续工作，这些就不多说了根据工程进度与设备设施场时间控制好节奏就好。

功能区域的布局是物流现场规划中的要点，接合区域在实际操作中的各功能区规划的注意事项、规划原则：

办公室区

功能：部门日常办公、开会、培训区域

作业区域：综合办公区、会议室、会计室、机房。

注意事项：离作业现场相对较近且比较安静位置，注意通风、防火、防水等。

规划原则：结合物业与企业现状对各个不同的作业区进行合理规划，尽量不占用可现场作业区域。

收货区

功能：商品的卸货、验货、暂放、退货

作业区域：管理区、卸车区、验货区、直通区（越库）、暂放区、退货区、工具区、物料区、单据室，（生鲜包含检测室）。

注意事项：有条件的做到三温分离，小企业需要三温同用时要注意作业时间段管理与温度控制，充分考虑到运营中的各项安全指标，生鲜收货区的地磅是必须的。

规划原则：节约场地、合理利用、功能明确，从现场体现出商品状态、管理规范性。

存储区、分拣区

功能：商品存储

作业区域：存储库位、分拣库位、物料库区、工具库区、办公区、管理区。

注意事项：三温按商品需要规划不同温区分开管理，不涉及自动分拣线的情况下存储区、分拣区在一个区域内。

规划原则：以商品存取效率、安全，人员操作便捷、安全为原则。

加工区

功能：商品的再加工、分装、打理、包装等

作业区域：工作区、商品暂放区、物料区、工具区、办公区、

注意事项：区域采光好、通风，不同温区分不同的加工区，不同加工工艺分开管理。

规划原则：接近存储区，控制区域面积，减少运营成本，注意设备设施安全。

集货区

功能：商品集结、装车、门店退库、资材（载具）回收

作业区域：集货位、装车位、资材管理区、工具区、管理区、办公区

注意事项：三温同用时注意商品温度时效，根据门店业态、配送线路、配送车辆、配送时间、返回时间来规划相应区域。

规划原则：高效运营、快速装车、保障商品安全。

物流配送中心很多设备设施现在都是充电类，对于大功率充电设备设施必须规划单独的充电场所并且远离商品储存区、集中办公区与高压配电房。

中小零售企业可以根据企业现状合理调整各版块的相同功能区，比如办区、管理区工具区等。

涉及到不同温区区域在现场规划中要区分开，在后期管理过程中可以参考冷链管理方法，在规划这些区域时必须充分考虑到冷链管理的特点。这类区域位置上必须采用向阴的地方避免阳光直射带的的损失或造成不必须要的浪费增加运营成本。说零售话生鲜之：连锁零售企业冷链设备管理与冷链物流管理

作业区规划与水电布局，可根据实际情况来做这个没有固定标准，不变的是遵循安全、高效率、低成本的原则与目的即可。对现场条件有限的企业可以在后期的工作流程上与人员配置、设备设施投入上相互协调来弥补物业上的不足